Arbeid og ansvar på kjøkkenet
Deltakeren skal kunne tilberede mat til både kantine og cateringvirksomhet, betjene kunder og samarbeide med det øvrige kjøkkenpersonalet i henhold til de kvalitetskrav som forventes ved en ordinær kantine/cateringvirksomhet.
Opplæringen ved kantine/catering:
- delta i den daglige organiseringen av kantine/catering/kjøkkenarbeidet
- tilberede catering og sørge for at maten blir ferdig til avtalt tid
- tilberede mat til frokost og lunsj for ansattekantina
- betjene kunder og ansatte høflig og imøtekommende
- planlegge/forberede morgendagens oppgaver
- varebestillinger
- lage enkle varmretter
- smøre snitter, smørbrød, baguetter
- bake kaker
- holde arbeidsplassen ren og ryddig under og etter endt arbeid
- utføre daglig renhold
Deltakeren skal kunne utføre kjøkkenarbeid etter gjeldende krav til helse, miljø og sikkerhet:
- kunne sikre næringsmidlenes hygieniske kvalitet
- forebygge brann og skader
- være særlig aktsom i arbeid med maskiner og utstyr
- bruke rent arbeidstøy
- ha god personlig hygiene
Aktuelle saker
- Attføring over grensene 09.02.2010
- Påmelding til regnskapskurs høsten 2010 16.12.2009
- Ny avdeling Eidsvoll 27.11.2009
- OrbitArena Anker 27.11.2009
- OrbitArena Equass-sertifisert 07.10.2009
- Kunnskapsministeren vil utfordre regjeringskolleger og offentlige virksomheter 25.08.2009
OrbitArena as / Postboks 73, 2051 Jessheim / Telefon 63 94 11 00 / Telefaks 63 94 11 01 / post@orbitarena.no / Kart/beliggenhet